Fischcakes aus der Karibik

Name: Fischcakes aus der Karibik
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Fisch; 8 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 100 g Mehl; 2 Stk Paprika; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Ein Klassiker unter den karibischen Gerichten, das Fischcakes aus der Karibik - Rezept, kann mit Reis serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisch
2	Stk	Paprika
1	Stk	Ei
2	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	Kartoffel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Mehl
1	Bund	Koriander

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt müssen die Kartoffel in einem Topf mit Salzwasser gekocht werden bis sie durch sind. Anschließend schälen und zu einem Brei zerstampfen. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen und fein würfeln. Die Petersilie und den Koriander ebenfalls fein hacken. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und mit den zerstampfen Kartoffeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Törtchen formen. Diese dann zuerst in einen Teller mit Ei und danach in den Teller mit Mehl tauchen. Anschließend in einer Pfanne mit Öl ausbacken.