Fischeintopf

Name: Fischeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 100 g Champignon; 2 EL Dill; 3 Stk Dorschfilets; 0.5 Dose Mais; 1 EL Öl zum Braten; 15 Stk Oliven; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Tomate; 1 Schuss Weißwein (trocken); 1 Stk Zwiebel

Ein mediterranes Rezept für die Fastenzeit ist dieser pikante Fischeintopf mit Pilzen, Tomaten und Oliven.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
100	g	Champignon
1	Schuss	Weißwein (trocken)
2	Stk	Tomate
1	EL	Öl zum Braten
15	Stk	Oliven
0.5	Dose	Mais
3	Stk	Dorschfilets
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Dill
100	g	Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Fischeintopf zuerst die Zwiebel schälen, würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Oliven halbieren.
Zwiebeln in wenig Öl anrösten, Champignons dazugeben, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen. Tomaten, Mais und Oliven dazugeben, Schlagobers zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dille hacken und einrühren.
Alles in eine feuerfeste Form füllen, Fisch darüber verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten braten.