Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa

Name: Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Faschiertes Schweinefleisch; 2 TL gehackter Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 Stk Granatäpfel; 1 Stk Limette; 1 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel; 4 Stk Tortilla-Wraps

Erstellt von hexy235

Ein sensationelles Gericht sind diese Fleischbällchen mit Koriander und Mangosalsa. Versuchen sie dieses geschmacksintensive Rezept, es lohnt sich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Faschiertes Schweinefleisch
50	g	Semmelbrösel
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
2	TL	gehackter Koriander
1	Stk	Mango
1	Stk	Limette
2	Stk	Granatäpfel
4	Stk	Tortilla-Wraps
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Faschiertes, Semmelbrösel, Kümmel und die Hälfte vom Koriander verkneten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
12 Bällchen aus der Masse formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Rohr 20-25 Minuten backen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen vom Kern schneiden, dann sehr fein würfeln. Granatäpfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Von der Limette die Schale abreiben, Limette halbieren und 2 Teelöffel Saft auspressen.
Früchte, Limettensaft und Schale sowie den Rest vom Koriander vermengen. Tortilla-Wraps leicht erwärmen und mit der Salsa zu den Fleischbällchen servieren.