Flusskrebssuppe

Das Flusskrebssuppen Rezept ist ein exotisches Gericht mit Thailändischen Wurzeln.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Bona Öl
4 Stk Knoblauchzehen
5 Stk Zwiebel
2 Stk Zitonengras
1 Stk Ingwer
1 l klare Gemüsesuppe
350 ml Kokosmilch
200 g Mais
350 g Krebsfleisch
2 EL Fischsauce
1 Stk Limette
1 TL Zucker
1 Bund Koriander

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Das Zitronengras mit einem scharfen Messer klein schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Limette halbieren und den Saft herauspressen.
  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Zwiebel und Knoblauch bei kleiner Hitze 5 Minuten anschwitzen aber nicht bräunen. Mit der klaren Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen. Die Kokosmilch langsam einrühen. Die Hitze reduzieren, den Mais hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Das Krebsfleisch, Fischsauce, Zucker und Limettensaft hineingeben und eine Minute stark aufkochen.
  3. Appetitlich in Schalen anrichte und mit dem frischen Koriander garnieren.

Tipps zum Rezept

Geröstete Weißbrotstücke eigenen sich um die Suppe etwas kräftiger zu machen.

Nährwert pro Portion

kcal
456
Fett
23,36 g
Eiweiß
18,58 g
Kohlenhydrate
34,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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