Forelle in Weißweinsauce

Name: Forelle in Weißweinsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 2 EL Butter; 8 Stk Forellenfilets; 0.25 l Milch; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Thymian; 63 ml Weißwein

Eine feine Spezialität für Fischliebhaber ist diese Forelle in Weißweinsauce. Das aromatische Rezept ist schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Forellenfilets
1	Becher	Schlagobers
0.25	l	Milch
1	EL	Thymian
1	EL	Rosmarin
1	EL	Basilikum
1	EL	Paprikapulver
63	ml	Weißwein
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Forelle in Weißweinsauce zuerst die Filets salzen und beidseitig in Butter anbraten. Warm stellen. Den Bratenrückstand mit Milch und Obers aufgießen, Kräuter und Paprika einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce mit Wein verfeinern und etwas einkochen lassen. Die Filets in die Sauce einlegen und kurz ziehen lassen.