Forellennocken

Name: Forellennocken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Forellenfilet (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 150 ml Qimiq; 1 Prise Salz; 2 EL Vermouth

Eine ausgefallene und sehr delikate Suppeneinlage sind die Forellennocken. Eine Rezept - Idee für eine cremige Gemüsesuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Forellenfilet (geräuchert)
150	ml	Qimiq
2	EL	Vermouth
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Forellennocken zuerst die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und mit Qimiq und Vermouth pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Nocken ausstechen und im Kombidämpfer bei 100 Grad Feuchtigkeit ca. 10 Minuten garen.