Forellennocken

aktualisiert am 06.05.2024
2,5 (2 Stimmen)

Eine ausgefallene und sehr delikate Suppeneinlage sind die Forellennocken. Eine Rezept - Idee für eine cremige Gemüsesuppe.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 12 PortionPortionen

250 g Forellenfilet (geräuchert)
150 ml Qimiq
2 EL Vermouth
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Forellennocken zuerst die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und mit Qimiq und Vermouth pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Kleine Nocken ausstechen und im Kombidämpfer bei 100 Grad Feuchtigkeit ca. 10 Minuten garen.

Nährwert pro Portion

kcal
43
Fett
2 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
1 g

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