Forellennocken

Zutaten für 12 Portionen
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Forellennocken zuerst die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und mit Qimiq und Vermouth pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kleine Nocken ausstechen und im Kombidämpfer bei 100 Grad Feuchtigkeit ca. 10 Minuten garen.
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