Friedas Spagatkrapfen

Name: Friedas Spagatkrapfen
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 0.25 kg Margarine; 0.5 kg Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Pk Salz; 150 g Staubzucker; 0.16 l Weißwein; 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

Die Spagatkrapfen sind ein beliebtes Dessert in Österreich. Am besten genießt man sie mit Schlag und einem Esslöffel Preiselbeeren garniert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.5	kg	Mehl
0.25	kg	Margarine
2	Stk	Eidotter
2	EL	Zucker
1	Pk	Salz
0.16	l	Weißwein
150	g	Staubzucker
1	Prise	Zimt
1	Schuss	Öl

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Zeit

180 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorerst das Mehl mit der Margarine abbröseln. Die Eidotter, den Zucker, etwas Salz und den Wein beigeben und zu einem Teig kneten. Diesen im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.
Nun den Teig sehr dünn (ca. 2 mm) ausrollen und mit einem Messer Rechtecke daraus schneiden. Diese Rechtecke jeweils auf eine Spagatzange klemmen und in heißem Öl ausbraten bis sie eine hellbraune Farbe bekommen. Das Öl sollte immer blubbern.
Die fertigen Spagatkrapfen noch heiß in einer Staubzucker-Zimt-Mischen wälzen.
Abkühlen lassen und genießen.