Frischer Karottensalat

Als Beilage oder gesunder Snack schmeckt dieses Rezept allen Gemüseliebhabern. Der frische Karottensalat ist reich an Vitaminen.

Frischer Karottensalat

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Karotten
1 Stk Apfel
1 Bund Radieschen
150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, schälen und mit der Küchenreibe fein reiben. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Würfel schneiden. Die Radieschen waschen und vierteln.
  2. Karotten, Apfelstücke und Radieschen vermengen und den Joghurt mit Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

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