Frischer Karottensalat

Der frische Karottensalat ist ein Rezept, das gesund ist und herrlich als Beilage zu fast allen Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten passt.

Frischer Karottensalat

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Karotten
3 EL Essig
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Karotten schälen und mit einer Reibe in dünne Streifen raspeln.
  2. Danach in eine Salatschüssel geben und mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Abschluss das Öl dazugeben und den Salat kräftig durchmischen.
  3. Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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