Friseesalat mit Tofu

Name: Friseesalat mit Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel, sauer; 2 EL Balsamicoessig; 1 Stk Friseesalat; 2 TL Ingwer, frisch gerieben; 5 EL Olivenöl; 1 Stk Papriaschote, rot; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 1 Schuss Tobasco; 200 g Tofu; 2 EL Zitronensaft

Der Friseesalat mit Tofu ist der perfekte Salat für die kalte Jahreszeit. Das Rezept bekommt durch die Verfeinerung mit einem Apfel eine frische Note.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Friseesalat
1	Prise	Salz
5	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
1	Bund	Petersilie, frisch
1	Schuss	Tobasco
2	EL	Zitronensaft
2	TL	Ingwer, frisch gerieben
2	EL	Sojasauce
200	g	Tofu
1	Stk	Apfel, sauer
1	Stk	Papriaschote, rot
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Tofu in Würfeln und marinieren Sie ihn mit Sojasauce, Ingwer, Zitronensaft und Tabasco. Lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten ziehen.
Waschen Sie den Salat und schneiden Sie ihn in breite Streifen. Schneiden Sie den Paprika in kleine Würfeln und hacken Sie die Petersilie fein.
Braten Sie dann die Tofuwürfeln und die Petersilie in 1 TL Öl bei starker Hitze kurz an.
Schneiden Sie auch den Apfel in kleine Würfel und geben Sie ihn zu den Tofuwürfeln.
Verrühren Sie Öl und Balsamicoessig und schmecken Sie die Marinade anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
Vermengen Sie den Salat mit der Marinade und richten Sie die Tofuwürfel darauf an.