Frittata mit Tortilla Chips

Name: Frittata mit Tortilla Chips
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Eier; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 10 g Rucola für die Deko; 1 Prise Salz; 100 g Tortilla Chips

Erstellt von CarolineTU

Diese Frittata mit Tortilla Chips schmeckt schon zum Frühstück oder kann natürlich auch als Hauptspeise serviert werden.

Foto CarolineTU

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
1	Schuss	Öl für die Pfanne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Tortilla Chips
10	g	Rucola für die Deko
4	Stk	Cocktailtomaten

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Frittata mit Tortilla Chips die Eier verquirlen und in eine Pfanne mit heißem Öl eingießen. Langsam stocken lassen und sofort die zerkrümelten Tortilla Chips vorsichtig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rucola waschen und klein hacken. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Die Frittata aus der Pfanne auf einen Teller heben und mit den Tomaten und dem Rucola garnieren und servieren.