Fruchtige Avocado-Pasta

Erstellt von Mampferella

Diese fruchtige Avocado-Pasta ist ideal für den Sommer, hier dazu das einfache Rezept.

Fruchtige Avocado-Pasta

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Pasta
1 Stk Knoblauchzehe
300 g Cherrytomaten
1 Stk Avocado
0.5 Bund Basilikum
6 EL Olivenöl
3 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
0.25 TL Chiliflocken
2 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben, danach klein würfeln. Die Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin scharf anbraten, Knoblauch zugeben und noch 2 Minuten dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen mit Salz, Pfeffer, zucker und Zitronensaft würzen und abgedeckt ziehen lassen.
  3. Die Nudeln abgießen und zu den Tomaten geben, gut durchschwenken und Avocadowürfel unterheben. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Pasta mischen. Die Pasta abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

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