Fruchtige Spaghetti

Erstellt von Mampferella

Ein gesundes, vegetarisches und schnelles Pasta - Rezept sind diese fruchtigen Spaghetti.

Fruchtige Spaghetti

Bewertung: Ø 4,4 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Spaghetti
400 g Cherrytomaten
2 Stk Avocado, reif
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Spr Zitronensaft
1 Stk Parmesan
1 Prise Zucker
0.5 TL Chiliflocken
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. In der Zwischenzeit das Olivenöl leicht erhitzen und den Knoblauch darin dünsten (nicht bräunen!), danach vom Herd ziehen.
  2. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die Avocados entsteinen und aus der Hülle heben, danach in kleine mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut durchschwenken. Tomatenhälften und Avocadowürfel zugeben und locker vermischen.
  4. Danach mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chiliflocken und Zitronensaft würzen und auf Tellern portionieren. Etwas Parmesan darüber reiben und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Jetzt im herbst würde ich keine Avocados nehmen sondern Gemüse aus dem eigenen Garten. Ich probiere es mit Kürbis.

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Monika1
Monika1

Das klingt wirklich originell und gut. Bei meiner Familie werde ich aber die Zahl der Knoblauchzehen stark erhöhen, da alle Knoblauchfans sind.

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johuna
johuna

Wenig Arbeit und Zeitaufwand.
Ich verwende meist kein Oliven-Öl mehr, da es keine guten Oliven-Öle mehr zu kaufen gibt, dafür gibt es aber wunderbare einheimische Öle!

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Gabriele
Gabriele

klingt super, nur für mich lasse ich die avocado weg, meine familie isst es wahrscheinlich mit avocado

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puersti
puersti

Die Idee, Kürbis anstelle der Avocados zu nehmen, finde ich echt gut und werde dazu einen Butternuss nehmen.

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puersti
puersti

Das ist ein ganz tolles Rezept, trifft voll meinen Geschmack. Außerdem wird das Gemüse nicht überkocht.

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