Frühstücks Graupen mit karamelliesierten Apfel

Name: Frühstücks Graupen mit karamelliesierten Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 95 g Brauner Rohrzucker; 1 Prise gemahlene Nelken; 0.5 TL geriebne Muskatnuss; 2 EL geröstete Nüsse; 50 g Öl; 440 g Rollgerste; 80 g Rosinen; 1 Prise Salz; 1.4 l Sojamilch; 1 TL Vanillearoma; 1 TL Zimt

Frühstücks Graupen mit karamelliesierten Apfel Rezept aus der alten Frühstückstradition.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (82 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

440	g	Rollgerste
1.4	l	Sojamilch
1	Prise	Salz
4	Stk	Äpfel
50	g	Öl
80	g	Rosinen
1	TL	Zimt
0.5	TL	geriebne Muskatnuss
1	Prise	gemahlene Nelken
1	TL	Vanillearoma
95	g	Brauner Rohrzucker
2	EL	geröstete Nüsse

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rollgerste mit der Milch und dem Salz in einem Topf erhitzen und unter gelegentlichem Umrühren für 30 Minuten leicht köcheln und quellen lassen.
Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in große Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Äpfel darin andünsten. Nun die Rosinen, den Zimt, die Muskatnuss, die Nelken und das Vanillearoma unterrühren. Dann nach und nach Zucker dazugeben und so lange Rühren bis der Zucker geschmolzen ist.
Zum Schluss die Graupe mit dem Apfel vermischen und mit Nüsse bestreuen.