Garnelen auf Champignon-Sauce

Name: Garnelen auf Champignon-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 100 g Champignon; 6 Stk Garnele; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Schuss Weißwein (trocken); 2 Prise Zucker

Erstellt von Farori

Garnelen auf Champignon-Sauce sind eine wunderbare Vorspeise bei einem Festmenü. Diese Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,8 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Garnele
100	g	Champignon
100	ml	Schlagobers
1	Schuss	Weißwein (trocken)
3	EL	Butter
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Champignons putzen und blättrig schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden 3-5 Minuten anrösten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Einen Hauch Zucker einrühren und 2 Minuten einreduzieren lassen. Mit Schlagobers aufgießen, ganz kurz aufkochen lassen, dann auf kleinster Stufe warmhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restliche Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Garnelen von beiden Seiten 3-5 Minuten gar braten. Champignonsauce auf Tellern anrichten. Garnelen darauf drapieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.