Gebackene Blutwurstscheiben

Zubereitung

1. Für die gebackene Blutwurstscheiben zuerst die Blutwurst in Scheiben schneiden. Mehl in einen tiefen Teller geben. Das Ei in einem Teller verquirlen. Die Kartoffeln schälen, raspeln und leicht salzen.
2. Die Blutwurstscheiben nacheinander erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den Kartoffelraspeln wenden. Kartoffelraspeln fest andrücken.
3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Blutwurstscheiben bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.