Gebratene Gans mit Apfel-Speck-Fülle

Name: Gebratene Gans mit Apfel-Speck-Fülle
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Gans (3-3,5 Kilogramm); 2 EL Majoran; 1 Stk Orange; 100 g Speck (Würfel)

Mit diesem ausgefallenen Rezept von der gebratenen Gans mit Apfel-Speck-Fülle können sie ihre Gäste zu Martini überraschen.

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Gans (3-3,5 Kilogramm)
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Majoran
1	Stk	Apfel
1	Stk	Orange
100	g	Speck (Würfel)

Kategorie

Gansl Rezepte

Zeit

210 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die gebratene Gans mit Apfel-Speck-Fülle zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Ebenso die Orange schälen und würfeln. Beides mit dem Speck vermengen.
Die Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nun Bauchöhle mit dem Speckgemisch füllen. Mit einem Bindfaden zubinden.
In eine große Bratpfanne ca. 1 cm hoch Wasser einfüllen und die Gans mit der Brustseite nach unten in die Pfanne setzen.
In das vorgeheizte Backrohr schieben und insgesamt ca. 3 Stunden braten. Dabei nach 40 Minuten wenden und während des Bratens immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.

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