Gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff

Bei den gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff darf Kurkuma und Kardamom nicht fehlen. Ein Rezept, das Abwechslung auf die Teller bringt.

Gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff Foto Haselnussgitti

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
500 g Faschiertes (Rind)
1 Stk Zwiebel
1 Prise Chili (scharf)
3 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Kardamom
150 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die gefüllte Zucchini mit orientalischem Pfiff zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten.
  2. Das Faschierte zugeben und durchrösten. Inzwischen die Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke würfeln. Zum Faschierten geben, mit den Gewürzen abschmecken und kurz durchdünsten.
  3. Die ausgehöhlten Zucchini in eine Auflaufform geben und mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten braten. Parmesan darüber streuen und noch einmal kurz überbacken.

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