Gefüllte Kartoffel mit Thunfisch

Erstellt von hexy235

Gefüllte Kartoffel mit Thunfisch schmecken der ganzen Familie. Eine tolles Rezept - Idee für ein Abendessen im Winter.

Gefüllte Kartoffel mit Thunfisch Foto hexy235

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Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Kartoffel
1 Stk Avocado
1 Stk Zwiebel
1 Dose Thunfisch (klein)
40 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
60 g Emmentaler (gerieben)
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kartoffel im Dampf bissfest kochen, schälen, halbieren und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.
  3. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und klein hacken.
  4. Die Avocado entkernen, von der Schale befreien und das Fruchtfleisch zerdrücken.
  5. Nun den Thunfisch abtropfen lassen und mit der Avocado, dem Zwiebel und dem Parmesan vermengen, das Innere der Kartoffel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Kartoffelhälften außen mit Olivenöl bestreichen, mit der Thunfisch-Avocado-Masse die Kartoffelhälften füllen, in eine Auflaufform legen, mit Emmentaler bestreuen und im vorgeheizten Rohr etwa 10 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt eine Knoblauchsauce.

Nährwert pro Portion

kcal
445
Fett
25,30 g
Eiweiß
23,00 g
Kohlenhydrate
35,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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