Gefüllte Zwiebeln mit Faschiertem

Name: Gefüllte Zwiebeln mit Faschiertem
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g Faschiertes (Schwein); 2 EL frische Thymianblätter; 4 Stk Knoblauchzehen; 6 Stk mittlere, weiße Gemüsezwiebel; 1 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 3 EL Semmelbrösel zum Bestreuen; 1 TL Senf; 125 ml warme Milch; 1 Prise Zimt

Erstellt von hexy235

Ein raffiniertes und sehr pikantes Mittagessen sind die gefüllten Zwiebeln mit Faschiertem. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	mittlere, weiße Gemüsezwiebel
250	g	Faschiertes (Schwein)
1	Stk	Semmel
125	ml	warme Milch
1	Stk	Ei
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	frische Thymianblätter
1	TL	Senf
1	Prise	Zimt
1	Bund	Petersilie
3	EL	Semmelbrösel zum Bestreuen
1	EL	Öl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Semmel in Würfel schneiden und in der warmen Milch 5 Minuten einweichen.
Die Semmelmasse mit dem Faschierten gut verkneten. Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Gemüsezwiebeln schälen, und die Kappen wegschneiden, die Zwiebeln waagrecht halbieren. Innere Schichten so herausdrücken, dass Platz für die Fülle entsteht.
150g Zwiebelinneres fein hacken und kurz in Öl anschwitzen und mit dem Ei, der Petersilie, Salz, Pfeffer, Zimt, Knoblauch und Thymianblättern mit der Fleischmasse vermengen.
Die gefüllten Zwiebeln in eine beschichtete Auflaufform setzen und 25 Minuten backen. Die Zwiebeln aus dem Rohr nehmen, mit Semmelbrösel bestreuen und auf oberster Schiene bei 200° so lange grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.