Gemischtes Kräuter-Pesto

Name: Gemischtes Kräuter-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 100 g Grana Padano; 350 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Pinienkerne; 100 g Pistazien, gehackt; 0.5 TL Salz; 1 Bund Sauerampfer

Gemischtes Kräuter-Pesto peppt Pasta, aber auch Rouladen auf, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

350	ml	Olivenöl
1	Bund	Bärlauch
1	Bund	Sauerampfer
1	Bund	Petersilie
100	g	Pistazien, gehackt
100	g	Grana Padano
2	EL	Pinienkerne
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Kräuter abspülen, trocknen schütteln, zupfen und grob hacken. Pistazien und Pinienkerne grob hacken, Grana Padano fein reiben.
Danach Kräuter, Olivenöl, Pinienkerne, Käse und Pistazien in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Nicht zu lange pürieren, Pesto wird schnell bitter. Mit Salz bzw. Pfeffer abschmecken, in saubere Gläser füllen und Olivenöl bedecken.