Gemischtes Kräuter-Pesto

Gemischtes Kräuter-Pesto peppt Pasta, aber auch Rouladen auf, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Gemischtes Kräuter-Pesto Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

350 ml Olivenöl
1 Bund Bärlauch
1 Bund Sauerampfer
1 Bund Petersilie
100 g Pistazien, gehackt
100 g Grana Padano
2 EL Pinienkerne
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Kräuter abspülen, trocknen schütteln, zupfen und grob hacken. Pistazien und Pinienkerne grob hacken, Grana Padano fein reiben.
  2. Danach Kräuter, Olivenöl, Pinienkerne, Käse und Pistazien in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Nicht zu lange pürieren, Pesto wird schnell bitter. Mit Salz bzw. Pfeffer abschmecken, in saubere Gläser füllen und Olivenöl bedecken.

Nährwert pro Portion

kcal
3.787
Fett
396,86 g
Eiweiß
49,04 g
Kohlenhydrate
15,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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