Gemüselaibchen

Das Gemüselaibchen - Rezept ist ideal für alle Vegetarier.

Gemüselaibchen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Karotten
1 Stk Zwiebel
100 g Lauch
3 Stk Eier
1 EL Mehl
200 g Reis, vorgekocht
50 g Parmesan
60 g Butter
250 ml Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotten schälen und raspeln.
  2. Zimmerwarme Butter mit Eiern schaumig rühren.
  3. Das Gemüse, Parmesan und Reis einrühren. Etwas Mehl beifügen, um die Masse zu binden.
  4. Ausreichend Öl erhitzen und die Masse (zu Laibchen geformt) auf beiden Seiten goldbraun backen.

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