Gemüsepuffer

Diese Gemüsepuffer sind nicht nur gesund und fettarm, sie schmecken aus köstlich. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffelpuffer.

Gemüsepuffer Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
2 Prise Pfeffer
2 EL Öl
2 Stk Eier
50 g Haferflocken
60 g Mehl
2 Stk Zwiebel
2 Stk Kartoffel
2 Stk Karotten
2 Prise Salz
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Gemüse schälen und fein reiben.
  2. Die Eier, Haferflocken und Mehl unterrühren gut würzen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Laibchen formen.
  4. Diese beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Mit einem Kräuterdip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
9,37 g
Eiweiß
9,57 g
Kohlenhydrate
33,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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