Gemüsepuffer

Diese Gemüsepuffer sind nicht nur gesund und fettarm, sie schmecken aus lecker. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffelpuffer.

gemuesepuffer.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zucchini
2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffel
2 Stk Zwiebel
60 g Mehl
50 g Haferflocken
2 Stk Eier
2 EL Öl
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Gemüse schälen und fein reiben.
  2. Die Eier, Haferflocken und Mehl unterrühren gut würzen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Laibchen formen.
  4. Diese beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Mit einem Kräuterdip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
252
Fett
9,37 g
Eiweiß
9,57 g
Kohlenhydrate
33,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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