Gemüsesuppe mit Einlage

Diese Gemüsesuppe schmeckt durch ihre Einlage besonders köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

gemuesesuppe-mit-einlage.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (73 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Erbsen
0.5 kg Erdäpfel
4 Stk Karotten
1 Stg Lauch
1 Glas Rindsbrühe
1 Dose Rote Bohnen
1 Dose Weiße Bohnen
2 Pa Würstchen
1 Prise frische Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes werden die Erdäpfel geschält und in ca. 2 cm dicke Würfel geschnitten, danach die Karotten schälen und auch in Scheiben schneiden.
  2. Der Lauch wird gewaschen und in Ringe geschnitten. Die Erbsen und die Bohnen werden im Sieb kurz abgespühlt. Jetzt gibt man alles in einen großen Topf.
  3. Die Brühe dazugegeben und ev. noch etwas Wasser hinzufügen. Alles wird mit geschlossenem Deckel ca. 30 min auf mittlerer Flamme gekocht. Danach kommen die Würstchen hinein und Sie müssen noch einmal alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Kräuter gibt man zum Schluss hinein. Dann lasst man alles auf der kleinsten Flamme noch ca. 10 min ziehen.

Tipps zum Rezept

Mit Toast oder Brot anrichten.

Wein & Getränketipp

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Für 2 Portionen sind das aber ganz schön viel Zutaten. Wir sind zu viert und es hat für uns alle gut gereicht.

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