Kartoffelsuppe mit roten Linsen

Mit dem Rezept für Kartoffelsuppe mit roten Linsen sind Ihnen lobende Worte sicher.

Kartoffelsuppe mit roten Linsen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (294 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g mehlig kochende Kartoffeln
100 g Frühlingszwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
70 g rote Linsen
1 Prise Jodsalz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Kerbel
2 TL rote Pfefferkörner

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. 1 EL davon zur Seite stellen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl erhitzen, Gemüse und Knoblauch dazugeben und andünsten. Die Brühe zugießen und alles 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  3. Die Linsen in etwas Salzwasser ca. 10 - 20 Min gar kochen.
  4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Kerbel waschen, trockentupfen und zufügen.
  5. Die Linsen, die übrigen Frühlingszwiebel und die Pfefferkörner in die Suppe geben.
  6. Suppe in Tassen anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
206
Fett
3,20 g
Eiweiß
7,83 g
Kohlenhydrate
33,22 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Ein paar geröstete rote Linsen kann ich mir auch gut als Deko bzw. Einlage vorstellen. Dazu ein paar Semmelwürferl (Schwarzbrot natürlich)

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spicy-orange

Kartoffelsuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, vor allem in der kalten Jahreszeit sehr fein! Die Linsen sind eine super Idee!

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sssumsi

eine gute, sättigende suppe - hab die hälfte der erdäpfel durch pastinaken und ein kleines stück sellerie ersetzt. musste mehr flüssigkeit dazugeben, weil mir die suppe sonst zu breiig gewesen wäre.

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Pesu07

Eine Kartoffelsuppe läßt viel Spielraum für Variationen zu. Etwas Gemüse gebe ich grundsätzlich in die Kartoffelsuppe. Und ja, die Flüssigkeit ist zu definitiv zu wenig.

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Katerchen

Die Menge von einem halben Liter Gemüsebrühe kommt mir bei vier Portionen sehr knapp vor. Da nehme ich einen Dreiviertel Liter

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Maarja

Hier macht es Sinn, die Linsen im Salzwasser zu kochen. Die kleinen roten Linsen neigen sonst zum Zerkochen

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Tztz

Ein feines Rezept für die kalten Tag, eine raffinierte Kombination und als Krönung ist das Ganze auch noch vegan, kaum zu topen

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Silviatempelmayr

Kartoffelsuppe habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Ein sehr leckeres Rezept für die kalte Jahreszeit.

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Katerchen

Eine Kartoffelsuppe mit Linseneinlage ist eine sehr gute Idee. Ich koche die nach und gebe dann beim Servieren noch gebratene Speckwürfel darüber.

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