Gemüse-Curry mit Faschierten

Erstellt von Melaniep

Sehr pikant schmeckt das Gemüse-Curry mit Faschierten. Dieses Rezept ist schnell zubereitet.

Gemüse-Curry mit Faschierten

Bewertung: Ø 4,2 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Faschiertes
1 Stk Paprika
1 Stk Zucchini
2 Stk Karotten
2 Schb Sellerie
250 ml Kokosmilch
1 EL Curry gelb
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
0.5 Stg Porree
1 Msp Pfeffer
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und fein schneiden. Das Faschierte in einer etwas höheren Pfanne, oder im Wok, anbraten.
  2. Das Das Gemüse dazu geben, ich gebe zuerst Karotten und Sellerie hinein (braucht länger, um gar zu werden) dann den Rest.
  3. Mit Curry, etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die Kokosmilch unterrühren. Das Ganze kurz köcheln lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Manchmal gebe ich noch schwarzen Curry dazu und etwas Kurkuma dazu. Dazu servieren wir immer Reis. Das essen kann auch problemlos am nächsten Tag gewärmt werden.

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