Gemüseauflauf

Name: Gemüseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 125 g Bergkäse; 40 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 250 g Karotten; 0.5 TL Kümmel; 50 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 500 g Zucchini

Erstellt von hexy235

Der Gemüseauflauf macht sich fast von alleine und schmeckt als vegetarisches Mittagessen. Hier das einfache Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
250	g	Karotten
250	g	Topfen
50	ml	Milch
3	Stk	Eier
40	g	Dinkelmehl
0.5	TL	Backpulver
125	g	Bergkäse
0.5	TL	Kümmel
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Karotten und Zucchini putzen, waschen und grob raspeln, ebenso den Käse grob reiben.
Topfen, Milch, Eier, Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren, Gemüse und Käse unterheben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Diese Masse in eine beschichtete Auflaufform geben und glatt streichen. Das Backrohr auf 170° Umluft vorheizen und den Auflauf darin etwa 45 Minuten backen.