Gemüseauflauf

Erstellt von hexy235

Der Gemüseauflauf macht sich fast von alleine und schmeckt als vegetarisches Mittagessen. Hier das einfache Rezept.

Gemüseauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
250 g Karotten
250 g Topfen
50 ml Milch
3 Stk Eier
40 g Dinkelmehl
0.5 TL Backpulver
125 g Bergkäse
0.5 TL Kümmel
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Karotten und Zucchini putzen, waschen und grob raspeln, ebenso den Käse grob reiben.
  2. Topfen, Milch, Eier, Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren, Gemüse und Käse unterheben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
  3. Diese Masse in eine beschichtete Auflaufform geben und glatt streichen. Das Backrohr auf 170° Umluft vorheizen und den Auflauf darin etwa 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit bunten Salaten genießen.

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