Gemüseaufstrich

Erstellt von hexy235

Der Gemüseaufstrich passt auf jede Jausenplatte und schmeckt köstlich auf Schwarzbrot. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Gemüseaufstrich

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Zutaten für 15 Portionen

400 g Kartoffel
1 Stk Eidotter
2 EL Butter
2 EL Sauerrahm
1 Pk Kresse
1 Stk Paprika
1 Prise Thymian
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel im Dampf kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Dann mit Sauerrahm, Butter und Eidotter gut vermengen.
  2. Anschließend mit Salz, Thymian und Muskatnuss würzen. Nun die Paprika putzen und klein schneiden.
  3. In einem Topf in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  4. Zum Schluss die Kresse von den Stielen schneiden, Gemüse und Kresse mit der Kartoffelmasse gut vermischen, abschmecken und eventuell noch nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren kühl stellen.

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