Gemüseeintopf auf griechische Art

Name: Gemüseeintopf auf griechische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Fisolen; 400 g Kartoffeln; 50 g Knoblauch; 50 ml Olivenöl; 20 g Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 30 g Sellerie; 100 g Tomaten; 400 g Zucchini; 100 g Zwiebel

Der Gemüseeintopf auf griechische Art ist ein gesundes, vegetarisches Gericht. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Fisolen
400	g	Zucchini
400	g	Kartoffeln
100	g	Zwiebel
50	g	Knoblauch
100	g	Tomaten
20	g	Petersilie
30	g	Sellerie
50	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das ganze Gemüse gut waschen und putzen. Das in Stücke geschnittene Gemüse, die fein geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Anschließend die Tomaten, Gewürze und etwas Wasser dazugeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Backrohr bei 180 Grad garen.

Nährwert pro Portion

kcal

165

Fett

8,26 g

Eiweiß

4,21 g

Kohlenhydrate

19,05 g

Detaillierte Nährwertinfos

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