Gemüselaibchen mit Frischkäse

Erstellt von Lafleur

Ein feines Mittagessen ohne Fleisch sind diese Gemüselaibchen mit Frischkäse. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept, es wird allen schmecken.

Gemüselaibchen mit Frischkäse

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
150 g Karotten
150 g Zucchini
1 Prise Knoblauchpulver
1 Prise Petersilie
1 Prise Thymian
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Frischkäse
1 Stk Ei
120 g Mehl
1 Schuss Olivenöl
2 EL Kren
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel und die Karotten schälen und mit der Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das geschnittene Gemüse kommt in eine große Schüssel. Dann wird der Frischkäse, das Ei, der Kren und das Mehl dazu gerührt. Mit den Gewürzen abschmecken.
  2. Aus der Masse mit einem Esslöffel Laibchen geformt und im Olivenöl beidseitig für etwa 2-3 Minuten braten.

Tipps zum Rezept

Zu den Gemüselaibchen eignet sich eine erfrischende Joghurtsauce.

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