Gemüsesalat

Name: Gemüsesalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 3 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe (geschält); 1 Prise Kräuersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Becher Sauerrahm; 0.25 Kn Sellerie; 2 EL Wasser; 2 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker

Erstellt von NakedChef

Dieser Gemüsesalat mit leichtem Dressing passt als Snack oder Beilage. Ein Rezept aus der gesunden Küche.

Foto NakedChef

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Karotten
0.25	Kn	Sellerie
2	Stk	Zucchini
0.5	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe (geschält)
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Kräuersalz
1	Prise	Pfeffer (weiß, gemahlen)
1	Prise	Zucker
1	EL	Balsamicoessig
1	EL	Olivenöl
2	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sellerie und Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden und im Topf mit kochendem Wasser ca. 5 min. blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Zucchini waschen und auch in dünne Streifen schneiden und auch ca. 3 min. im Wasser kochen und abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem gesamten Gemüse leicht durchmischen.
Für das Dressing Sauerrahm, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker, Balsamico Essig, Olivenöl und Wasser vermengen und das Gemüse damit marinieren.