Gemüsesalat

Erstellt von NakedChef

Dieser Gemüsesalat mit leichtem Dressing passt als Snack oder Beilage. Ein Rezept aus der gesunden Küche.

Gemüsesalat

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Karotten
0.25 Kn Sellerie
2 Stk Zucchini
0.5 Stk rote Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe (geschält)
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Kräuersalz
1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen)
1 Prise Zucker
1 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
2 EL Wasser
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Sellerie und Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden und im Topf mit kochendem Wasser ca. 5 min. blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zucchini waschen und auch in dünne Streifen schneiden und auch ca. 3 min. im Wasser kochen und abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem gesamten Gemüse leicht durchmischen.
  3. Für das Dressing Sauerrahm, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker, Balsamico Essig, Olivenöl und Wasser vermengen und das Gemüse damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder mit Petersilie bestreuen.

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