Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel rot; 2 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 100 g Karotten; 250 g Kartoffeln mehlig; 1 Schuss Schlagobers; 150 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von isa1991

Von einem sehr feines Geschmack ist diese Gemüsesuppe durch die Zugabe von einem Apfel. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Zucchini
100	g	Karotten
250	g	Kartoffeln mehlig
2	Stk	Äpfel rot
2	EL	Butter
1	l	Gemüsebrühe
1	Schuss	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini und Karotten putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln und Äpfel schälen und auch in grobe Würfel schneiden.
Die Butter im Topf erhitzen, darin die fein gehackten Zwiebeln leicht anrösten. Nun Zucchini, Karotten, Kartoffeln und Äpfel beigeben und ca. 5 min mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 min. köcheln lassen. Zum Schluss ein Schuss Schlagobers dazu geben und alles gut mit dem Pürierstab mixen.