Geräucherte Forelle in Gemüsebeet

Zutaten für 4 Portionen
2 | Stk | Forellenfilet (geräuchert) |
---|---|---|
700 | g | Zucchini |
2 | Stk | Zwiebel |
100 | g | Parmesan (gerieben) |
2 | Stk | Knoblauch |
2 | EL | Butter |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die geräucherte Forelle in Gemüsebeet zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini putzen, waschen und auch klein würfeln. Alles in Butter weich dünsten.
- Das Gemüse mit dem Stabmixer passieren und den Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Filets in Streifen schneiden und auf dem Gemüsepüree servieren.
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