Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken
Probieren Sie mal etwas Neues mit dem Rezept für Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Putenkeulen |
| 200 | g | braune Champignons |
| 2 | Stk | violette Karotten |
| 0.5 | Stk | Sellerie |
| 20 | Stk | Dörrzwetschken |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | TL | Knoblauchsalz |
Zutaten für die Marinade
| 0.0625 | l | Rioja |
| 3.5 | EL | Honig |
| 2.5 | EL | Tamarisauce |
| 1 | TL | Hühnersuppenpulver |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für den Erbsenreis
| 100 | g | Erbsen |
| 1 | Stk | gelbe Zwiebel |
| 1 | TL | Butter |
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Zeit & Level
140 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 110 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerkeulen am Gelenk zerteilen, dann für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen und mitsamt den Hühnerteilen in ein Bräter etwa 45 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun Zwiebeln in Streifen und Champignons blättrig schneiden und zu den Putenkeulen geben. Karotten und Sellerie grob zerteilen und in den Bräter geben.
Schritt 3
Alles mit Knoblauchsalz bestreuen und zugedeckt etwa 2 Stunden garen. Währenddessen den Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Langkornreis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Erbsen bei mittlerer Hitze dünsten, dann Zwiebel anschwitzen und mit Reis und Erbsen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Putenkeulen mit Reis servieren.
