Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken

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Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Putenkeulen
200 g braune Champignons
2 Stk violette Karotten
0.5 Stk Sellerie
20 Stk Dörrzwetschken
1 Stk rote Zwiebel
1 EL Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauchsalz

Zutaten für die Marinade

0.0625 l Rioja
3.5 EL Honig
2.5 EL Tamarisauce
1 TL Hühnersuppenpulver
1 Schuss Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Erbsenreis

100 g Erbsen
1 Stk gelbe Zwiebel
1 TL Butter
Portionen
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Kategorie

Schmor Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
110 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Hühnerkeulen am Gelenk zerteilen, dann für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen und mitsamt den Hühnerteilen in ein Bräter etwa 45 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun Zwiebeln in Streifen und Champignons blättrig schneiden und zu den Putenkeulen geben. Karotten und Sellerie grob zerteilen und in den Bräter geben.
  3. Alles mit Knoblauchsalz bestreuen und zugedeckt etwa 2 Stunden garen. Währenddessen den Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Langkornreis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen.
  4. In der Zwischenzeit Erbsen bei mittlerer Hitze dünsten, dann Zwiebel anschwitzen und mit Reis und Erbsen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Putenkeulen mit Reis servieren.

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