Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken

Name: Geschmorte Pute mit Dörrzwetschken
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 200 g braune Champignons; 20 Stk Dörrzwetschken; 1 TL Knoblauchsalz; 1 EL Petersilie, gehackt; 2 Stk Putenkeulen; 1 Stk rote Zwiebel; 0.5 Stk Sellerie; 2 Stk violette Karotten; 3.5 EL Honig; 1 TL Hühnersuppenpulver; 1 Prise Pfeffer; 0.0625 l Rioja; 1 Prise Salz; 2.5 EL Tamarisauce; 1 Schuss Wasser; 1 TL Butter; 100 g Erbsen; 1 Stk gelbe Zwiebel

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Putenkeulen
200	g	braune Champignons
2	Stk	violette Karotten
0.5	Stk	Sellerie
20	Stk	Dörrzwetschken
1	Stk	rote Zwiebel
1	EL	Petersilie, gehackt
1	TL	Knoblauchsalz

Zutaten für die Marinade

0.0625	l	Rioja
3.5	EL	Honig
2.5	EL	Tamarisauce
1	TL	Hühnersuppenpulver
1	Schuss	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Erbsenreis

100	g	Erbsen
1	Stk	gelbe Zwiebel
1	TL	Butter

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerkeulen am Gelenk zerteilen, dann für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen und mitsamt den Hühnerteilen in ein Bräter etwa 45 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr bei 180 °C vorheizen. Nun Zwiebeln in Streifen und Champignons blättrig schneiden und zu den Putenkeulen geben. Karotten und Sellerie grob zerteilen und in den Bräter geben.
Alles mit Knoblauchsalz bestreuen und zugedeckt etwa 2 Stunden garen. Währenddessen den Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Langkornreis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit Erbsen bei mittlerer Hitze dünsten, dann Zwiebel anschwitzen und mit Reis und Erbsen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Putenkeulen mit Reis servieren.