Geschmorte Putenkeulen mit Gemüse

Geschmorte Putenkeulen mit Gemüse ist einfach gezaubert, bei diesem Rezept wird ein Dip mit Sauerrahm als Beilage zubereitet.

Geschmorte Putenkeulen mit Gemüse

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Putenkeule
700 g Erdäpfel, speckig
200 g Karotten
200 g gelbe Zwiebeln
10 EL Sonnenblumenöl
1 EL Rosmarin
1 EL Oregano
1 EL Kümmel
1 EL Thymian
1 EL Basilikum
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für den Dip

1 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
2 Stk Knoblauchzehen
Portionen
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Kategorie

Schmor Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Für die Marinade Öl, Kräuter und Gewürze in einer großen Schlüssel vermischen.
  2. Danach das Gemüse vorbereiten: dazu Erdäpfel waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden; Karotten schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden; Zwiebel schälen und vierteln.
  3. Nun die Keule mit dem Gemüse in der Schüssel mit der Marinade gut vermengen. Anschließend die Keule in einen Bräter geben und 2 bis 3 cm mit Wasser oder Suppe angießen. Die Keule je nach Größe 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen und bei Bedarf mit Wasser/Suppe angießen.
  4. Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ebenfalls im Ofen schmoren.
  5. In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken (oder mittels Mörser zerkleinern) und mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verrühren. Putenkeule mit Gemüse und einem Klecks Sauerrahm servieren.

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