Gesunde Nusskipferl
Zutaten für 42 Portionen
| 700 | g | Dinkelmehl |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 400 | g | Butter |
| 40 | g | Hefe |
| 350 | g | Nüsse, gemahlen |
| 150 | g | Zucker, für die Fülle |
| 1 | Stk | Ei, zum Bestreichen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mehl, Germ, Staubzucker, Dotter und weiche Butter zu einem Teig verkneten. Danch den Teig in 7 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis auswalken und daraus 6 "Tortenstücke" ausschneiden.
- Nussfülle: In das steif geschlagene Eiklar Zucker und geriebene Nüsse einrühren.
- Die Fülle auf die Tortenstücke verteilen und von der Längsseite zur Spitze hin einrollen. Zu Kipferl formen. Die Nusskipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bepinseln.
- Kipferl in den vorgeheizten Backofen und bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen, bis sie schön goldgelb sind.
Nährwert pro Portion
222
14,72 g
4,94 g
19,56 g
User Kommentare
Die Nusskipferl schmecken bestimmt sehr gut, aber den Begriff „Gesund“ würde ich bei so einer Menge Zucker nicht gebrauchen.
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Der Name "Gesunde Nusskipferl" paßt aber gar nicht. Unter gesund verstehe ich etwas ganz anderes. Statt Butter- hochwertige gesunde Öle und zuckerreduziert.
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Diese Kipferl schmecken sehr lecker!!!
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sieht wirklich super köstlich aus. Leider mit hefe. das bläht leider immer sehr stark. mal schauen ob ich eine andere Variante finde.
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Ich verstehe nicht, dass dieses Rezept als Nusskipferl benannt wird, obwohl es bei aller Liebe keine Kipferlform hat. So gesehen passt das Foto gar nicht.
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Bild hab ich ersetzt. Anmerkung: Das Bild war von einem User, vor ca. 15 Jahren eingesendet, dass waren noch Bilder hihihi.
Bitte Rezept Nachbacken und ein neues Bild dazu einsenden - würde mich sehr darüber freuen.
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Das ist ein sehr schönes Kipferlfoto! Ich werde diese Kipferl bei Gelegenheit machen ;-) Allerdings frage ich mich wie man diese Nusskipferl als "Gesunde Kipferl" bezeichnen kann, wo insgesamt 300 g Zucker enthalten ist, wo eh schon überall auf Zuckerreduzierung plädiert wird. Das Dinkelmehl alleine macht so ein Kipferl noch lange nicht gesund. Auch vor 15 Jahren wusste man das.
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Was so gesund an diesen Kipferln ist, war auch meine erste Überlegung. Schon viel Zucker und Butter- schmeckt bestimmt gut, aber ob wirklich so gesund???
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