Glasierte Feigentorte

Name: Glasierte Feigentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 Tasse Ei; 200 g Erdbeermarmelade; 350 g Mehl, glatt; 100 g Staubzucker; 3 TL Weinstein-Backpulver; 150 g Feigen; 1 Pk Puddingpulver, Vanille; 3 EL Rohrzucker; 0.5 l Ziegenmilch; 0.5 Stk Limette, Saft; 200 g Staubzucker; 10 Stk Feigen

Das Rezept für glasierte Feigentorte bringt Abwechslung auf den Kuchenteller.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Tasse	Ei
1	Stk	Dotter
350	g	Mehl, glatt
200	g	Butter
200	g	Erdbeermarmelade
100	g	Staubzucker
3	TL	Weinstein-Backpulver

Zutaten für die Füllung

0.5	l	Ziegenmilch
150	g	Feigen
1	Pk	Puddingpulver, Vanille
3	EL	Rohrzucker

Zutaten für die Glasur

200	g	Staubzucker
0.5	Stk	Limette, Saft

Zutaten für die Garnierung

10	Stk	Feigen

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Obst Rezepte Sommer Rezepte Torten Rezepte Glasur Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine Springform befetten und bemehlen, Mehl mit Backpulver vermengen. Nun Mehl mit Butter verbröseln, mit Ei und Dotter rasch zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten: dazu Vanillepuddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Jetzt Feigen klein schneiden und unteren Pudding heben, den Pudding unter Rühren auskühlen lassen.
Backrohr bei 170 °C vorheizen. Nun den Mürbteig auswalken und 5 bis 6 Tortenblätter ausstechen; jedes ca. 15 Minuten hell backen und auskühlen. Danach die Böden dünn mit Marillenmarmelade und dann mit Füllung bestreichen und zusammensetzen; das oberste Blatt nur mit Marmelade bestreichen.
Für die Glasur Staubzucker und Limettensaft mit warmen Wasser zu einer glatten Masse rühren und die Torte damit glasieren. Torte mit geschnittenen Feigen verzieren.