Goldbrasse mit Kartoffeln

Name: Goldbrasse mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Goldbrasse (ca. 500 g); 200 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen (geschält); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Zitronenspalten; 1 Stk Zwiebel (rot)

Ein exquisites Fischgericht lässt mit einer Goldbrasse mit Kartoffeln zaubern. Das Ofen-Rezept kocht sich fast von allein und schmeckt den Gästen.

Foto demchenkov-d@mail.ru / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Goldbrasse (ca. 500 g)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
2	Zweig	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehen (geschält)
2	EL	Olivenöl
200	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Zitronenspalten

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr zu Beginn auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Goldbrasse waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Einen Zweig Rosmarin und 2 Knoblauchzehen in den Bauchraum geben. Eine ofenfeste Form dünn mit Olivenöl bestreichen, Fische darauflegen, mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Kartoffeln schälen und in grobe Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, in Spalten schneiden, beides in die Auflaufform geben. Rosmarin auf den Kartoffeln verteilen. Dann im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.
Zum Anrichten die Brasse filetieren und mit den Kartoffeln, Zwiebeln und einer Zitronenspalte servieren.