Gröstl

Das typisch österreichische Gröstl ist ein billiges Rezept, das schnell gemacht wird und mit wenigen Zutaten auskommt.

Gröstl Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Speckwürfel
50 g Käse, gerieben
1 Stk Zwiebel
5 Stk Kartoffeln
1 Stk Paprika
100 g Cocktailtomaten
6 Stk Eier
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Petersilie (gehackt)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln weichkochen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in Öl mit den Speckwürfeln anbraten. Dann die Paprika schneiden und dazugeben. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben.
  3. Zuletzt den Käse und die Gewürze hinzugeben. Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
  4. Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen, salzen und darübergießen. Kurz stocken lassen und mit Petersilie bestreuen.

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