Gröstl

Name: Gröstl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 6 Stk Eier; 5 Stk Kartoffeln; 50 g Käse, gerieben; 1 Stk Paprika; 1 TL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 100 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Das typisch österreichische Gröstl ist ein billiges Rezept, das schnell gemacht wird und mit wenigen Zutaten auskommt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Speckwürfel
50	g	Käse, gerieben
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Paprika
100	g	Cocktailtomaten
6	Stk	Eier
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Petersilie (gehackt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln weichkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in Öl mit den Speckwürfeln anbraten. Dann die Paprika schneiden und dazugeben. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben.
Zuletzt den Käse und die Gewürze hinzugeben. Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen, salzen und darübergießen. Kurz stocken lassen und mit Petersilie bestreuen.