Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst

Eine deftige Hauptspeise sind Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst. Das Rezept für die ganze Familie.

Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kg Grünkohl TK
3 EL Haferflocken
1 kg Kasseler Nacken (Geselchtes)
5 Stk Kohlwurst (geräucherte Lungenwurst)
0.5 l Wasser
2 Stk Zwiebeln (grob gehackt)

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebelwürfel in etwas Pflanzenöl in einem Bräter anschwitzen, den TK-Grünkohl oder frischen küchenfertigen grob gehackten Grünkohl zufügen und einige Minuten in dem heißen Fett anschwitzen.
  2. Das Wasser angießen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Das Kasseler zufügen und zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen, die Kohlwürste zufügen und weitere 20 Minuten schmoren.
  3. Das Kasseler und die Kohlwürste aus dem Bräter nehmen und auf einer Platte anrichten. Den Grünkohl mit den Haferflocken andicken und mit einem Passierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Zucker nach Belieben zufügen.
  4. Den Grünkohl zu dem Kasseler und den Kohlwürsten servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Salz- Brat- oder Röstkartoffen.

Nährwert pro Portion

kcal
124
Fett
10,17 g
Eiweiß
5,76 g
Kohlenhydrate
2,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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alpenkoch

wenn ich in Österreich die Zutaten für dieses Rezept bekommen könnte wär das der Hammer. In der BRD hab ich Grünkohl oft gegessen, daß schmeckt ganz anders als Wirsing = Kohl in Österreich. Was SLOWFOOD zum Frost schreibt stimmt echt.

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