Haselnusskranz nach Omas Art

Zaubern Sie für Ihre Liebsten eine herrliche Nachspeise zum Kaffee mit dem alten Rezept für den Haselnusskranz nach Omas Art.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

250 g Mehl (glatt)
100 g Kristallzucker
80 g Butter
1 Pk Germ
0.125 l Milch
0.125 l Schlagobers
1 Stk Ei
3 Stk Eidotter
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Rum
1 Stk Eidotter
80 g Marillenmarmelade

Zutaten Nussfülle

250 g Haselnüsse (gerieben)
180 g Kristallzucker
60 g Butter
100 g Semmelbrösel
0.25 l Milch
1 Pk Vanillezucker
20 g Rosinen
1 Prise Zimt
1 TL Rum

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Fülle die Milch, den Butter, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Die Semmelbrösel mit den Nüssen, dem Zimt, Rosinen und Rum unterrühren.
  2. Die Milch, die Germ und das Mehl vermischen und den Zucker, die Butter, Vanillezucker, Rosinen, Zimt und Rum dazugeben. Den Teig in einer Schüssel ca. 20 Minuten gehen lassen und danach auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig mit der Nussfülle bestreichen und zusammenrollen.
  3. Die Teigrolle in eine eingefettete Kranzform legen, mit versprudeltem Dotter bestreichen und bei 200° ca. 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen zum Abschluss mit Marillenmarmelade bestreichen.

Nährwert pro Portion

kcal
432
Fett
23,80 g
Eiweiß
8,72 g
Kohlenhydrate
46,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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