Heidelbeer-Topfengolatschen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Blätterteig (nach Grundrezept) |
|---|---|---|
| 200 | g | Heidelbeeren |
| 200 | g | Topfen (passiert) |
| 100 | g | Bröseltopfen |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Bestreichen | ||
| 1 | Stk | Ei |
Zubereitung
- Für die Heidelbeer-Topfengolatschen zuerst den Blätterteig ausrollen und gleichmäßige Vierecke, ca. 12x12 cm schneiden.
- Zum Füllen: In einer Schüssel den Topfen, Bröseltopfen, Ei, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Jeweils einen Löffel auf die Blätterteigvierecke geben. Die gewaschenen Heidelbeeren dazugeben. Die Ecken einschlagen, etwas zusammen drücken und mit Zahnstocher fixieren. Mit versprudeltem Ei bestreichen.
- Die Topfengolatschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C, Heißluft für ca. 15-20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Hier gehts zum Blätterteig Grundrezept.
Es werden daraus ca. 12 Stk.
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