Heidelbeercremetorte

Name: Heidelbeercremetorte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 35 Stk Biskotten; 1 Stk Dotter; 500 g Heidelbeeren; 1 l Milch; 2 Pk Puddingpulver, Waldbeer; 0.25 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Zucker; 150 g Heidelbeeren

Heidelbeercremetorte geht flott und braucht kein Backrohr, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Dotter
1	l	Milch
500	g	Heidelbeeren
35	Stk	Biskotten
0.25	l	Schlagobers
6	EL	Zucker
2	Pk	Puddingpulver, Waldbeer
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Verzierung

150	g	Heidelbeeren

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Beerencreme Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Dotter unterrühren und den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit ⅔ der Heidelbeeren (ein Drittel beiseite geben) und die Hälfte des Schlagobers (steif geschlagen) vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding heben.
Danach eine Tortenform mit Backpapier und den Boden bzw. Rand mit Biskotten belegen. Die Hälfte der Beerencreme einfüllen und mit den übrigen Heidelbeeren belegen. Darüber den Rest der Creme geben und kalt stellen.
Abschließend die Torte aus dem Ring nehmen und mit restlichem Schlagobers (mit Vanillezucker steif schlagen) und Heidelbeeren verzieren.