Heidelbeercremetorte
Zutaten für 10 Portionen
| 1 | Stk | Dotter |
|---|---|---|
| 1 | l | Milch |
| 500 | g | Heidelbeeren |
| 30 | Stk | Biskotten |
| 130 | g | Butter |
| 0.25 | l | Schlagobers |
| 6 | EL | Zucker |
| 2 | Pk | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Heidelbeermarmelade |
Zutaten für die Verzierung
| 150 | g | Heidelbeeren |
|---|---|---|
| 2 | Bl | Minze |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst für die Beerencreme das Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Dotter unterrühren und den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
- Den Obers mit dem Vanillezucker steif schlagen.
- In der Zwischenzeit ⅔ der Heidelbeeren (ein Drittel beiseite geben) und den steif geschlagenen Obers vorsichtig unter den ausgekühlten Pudding heben.
- Nun die Biskotten zerbröseln. Dazu die Biskotten in ein Sackerl füllen und z. B. mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter zerlassen und mit den Biskottenbröseln mischen.
- Danach eine 26er Tortenform einfetten oder mit Backpapier auslegen, die Biskotten-Butter-Mischung hineingeben und auf dem Boden gut andrücken. Die Beerencreme einfüllen und die Heidelbeermarmelade leicht verteilen und für mindestens 1 Std. kalt stellen.
- Abschließend die Torte aus dem Ring nehmen und Heidelbeeren verzieren.
Tipps zum Rezept
Für den Boden kann man die Tortenform auch einfach nur mit 35 Biskotten auslegen.
Anstelle der Heidelbeeren können auch Erdbeeren oder Himbeeren verwendet werden.
Mit Minzblätter verzieren.
Nährwert pro Portion
300
15,64 g
5,65 g
37,35 g
User Kommentare
Da wird noch etwas gewartet, bis die Heidelbeeren im Wald reif sind. Die sind aromatischer als die Zuchtheidelbeeren aus dem Handel.
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Ich mag diese Art von Torten ohne Backen ganz gerne, auch wenn der Boden süß und fett ist. Man kann dazu jede andere Art von trockenen Keksen ebenso verwenden.
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Diese Torte hört sich einfach, schnell und unkompliziert an. Von den Zutaten her stelle ich sie mir auch sehr lecker vor. Wird ausprobiert.
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Ein fruchtiger Kuchen für die warme Jahreszeit. Ich freue mich schon wenn es wieder die Heidelbeeren gibt.
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Auf dem Foto wurden aber keine Biskotten verwendet. Das sieht nach Tortenboden aus. Finde, es sollten nur originale Fotos verwendet werden.
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Die Biskotten werden zerbröselt und mit der Butter vermengt. So zumindest habe ich das im Rezept gelesen. Da sind dann keine Biskotten in ursprünglicher Form mehr zu sehen.
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Upps, da hab ich was überlesen . danke für den Hinweis. Ich verwende Vollkornbiskotten, finde, dass die mehr geschmack haben.Werde das Rezept gleich mal testen.
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