Heidelbeerknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Kartoffel |
|---|---|---|
| 100 | g | Mehl |
| 60 | g | Grieß |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 250 | g | Heidelbeeren |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Kategorien
Zeit
55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffel kochen, schälen und reiben.
- Mit dem Mehl, Grieß, Salz und Ei zu einem glatten Teig vermengen.
- Mit den gezuckerten Heidelbeeren füllen und Knödel formen.
- In kochendes Wasser einlegen, ca. 10 min ziehen lassen und vorsichtig herausheben.
Tipps zum Rezept
Wer mag kann die Knödel noch im Butterbrösel rollen.
Nährwert pro Portion
278
3,43 g
9,97 g
52,33 g
User Kommentare
Süße Knödel habe ich bisher nur mit Marillen, Zwetschken, Erdbeeren und Nougat gegessen. Sie mit Heidelbeeren zu füllen, ist mir neu. Wäre einmal einen Versuch wert.
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Süße Knödel mit Heidelbeeren sind einfach ein Genuss, davon kann meine Familie gar nicht genug bekommen.
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Ich freue mich, wenn unsere Heudelbeeren reif sind, damit uch diese Knödeln machen kann. Es müssen ja nicht immer die "klassischen Knödeln gekocht werden.
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Sobald die Heidelbeeren aus dem Wald reif sind, werden diese Heidelbeerknödel gemacht. Ich werde die Knödel danach mit Zucker und Zimt bestreuen.
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Werden die Heidel- oder Schwarzbeeren nur mit Vanillezucker gezuckert? Würde auch noch eine Prise Zimt dazugeben. Stelle mir das Füllen mit den Schwarzbeeren etwas schwierig vor.
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