Heidelbeerknödel

Name: Heidelbeerknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 60 g Grieß; 250 g Heidelbeeren; 400 g Kartoffel; 100 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Pk Vanillezucker

Diese Heidelbeerknödel sind ein Gedicht und schmecken jedem. Das Rezept ist einfach und kann jeder zubereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffel
100	g	Mehl
60	g	Grieß
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
250	g	Heidelbeeren
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, schälen und reiben.
Mit dem Mehl, Grieß, Salz und Ei zu einem glatten Teig vermengen.
Mit den gezuckerten Heidelbeeren füllen und Knödel formen.
In kochendes Wasser einlegen, ca. 10 min ziehen lassen und vorsichtig herausheben.