Heißer Kokos-Pudding

Name: Heißer Kokos-Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Kokosette; 500 ml Kokosmilch; 2 EL Ribisel; 0.5 TL Stevia; 1 Pk Vanillepuddingpulver

Erstellt von puersti

Ein heißer Kokos-Pudding ist der krönende Abschluss bei einem winterlicher Festmenü. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500	ml	Kokosmilch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
0.5	TL	Stevia
1	EL	Kokosette
2	EL	Ribisel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Von der Kokosmilch 5-6 EL abnehmen, Puddingpulver und Stevia dazu geben und glatt rühren.
Die restliche Milch aufkochen, Herd ausschalten und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer rühren, um eine Knötchenbildung zu verhindern. Auf 2 Schalen aufteilen, je 1 Esslöffel Ribisel dazugeben und mit Kokosette bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Ribisel können auch Himbeeren, Brombeeren oder auch Schwarzbeeren verwendet werden. Wer kein Stevia möchte, nimmt eine entsprechende Menge Zucker.