Hirseauflauf mit Joghurt

Name: Hirseauflauf mit Joghurt
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 200 g Hirse; 100 g Joghurt; 1 Prise Kardamom; 170 mg Milch; 330 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange; 60 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Gesund und köstlich ist der Hirseauflauf mit Joghurt. Ein tolles Rezept für ein süßes Abendessen.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (41 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Hirse
330	ml	Wasser
170	mg	Milch
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Eier
60	g	Zucker
1	Prise	Kardamom
100	g	Joghurt

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hirse Rezepte Rezepte für Senioren

Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hirse in einem Sieb heiß waschen. Dann Milch, Wasser und Zimtstange in einem Topf aufkochen lassen, die Hirse zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hirse weich sind. Danach die Hirse abkühlen.
In der Zwischenzeit die Auflaufform einfetten und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Kardamom mit dem Mixer schaumig rühren, dann das Joghurt einrühren.
Die Dottermasse in die ausgekühlte Hirsemasse unterrühren und den Eischnee noch vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Auflaufform füllen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.