Hollerstrauben im Bierteig

Erstellt von julebo

Hollerstrauben im Bierteig ist ein Rezept aus Omas Küche. Versuchen sie dieses köstliche Dessert im Frühling.

Hollerstrauben im Bierteig Foto julebo

Bewertung: Ø 4,4 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Mehl (glatt)
300 g Starkbier dunkel
60 g Braunzucker oder Gelbzucker
3 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
2 EL Hollerblütensirup
8 Stk Hollerblütenstände
400 g Kokosfett zum Herausbacken

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Eiern, Bier, Zucker und Vanillezucker und Hollerblütensirup einen dünnen Teig anrühren.
  2. Die Hollerblütenstände ernten und vorsichtig säubern. Jeweils den dicken grünen Blütenstiel dran lassen. Das Kokosfett in einer tiefen Pfanne erhitzen.
  3. Am Stiel die Hollerblütenstände festhalten und die Blüten durch den Teig ziehen. Etwas abtropfen lassen und dann ins heiße Fett stellen. Der grüne Blütenstiel dient nur als "Griff" und wird nicht mitgebraten und auch nicht gegessen.
  4. Wenn der Teig hell gebacken ist, die Blütenstände aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen, dann servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.253
Fett
104,21 g
Eiweiß
11,95 g
Kohlenhydrate
64,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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