Hollerstrauben im Bierteig

Name: Hollerstrauben im Bierteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Braunzucker oder Gelbzucker; 3 Stk Eier; 2 EL Hollerblütensirup; 8 Stk Hollerblütenstände; 400 g Kokosfett zum Herausbacken; 250 g Mehl (glatt); 300 g Starkbier dunkel; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von julebo

Hollerstrauben im Bierteig ist ein Rezept aus Omas Küche. Versuchen sie dieses köstliche Dessert im Frühling.

Foto julebo

Bewertung: Ø 4,4 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mehl (glatt)
300	g	Starkbier dunkel
60	g	Braunzucker oder Gelbzucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Hollerblütensirup
8	Stk	Hollerblütenstände
400	g	Kokosfett zum Herausbacken

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Frühlingsrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Holunder Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Aus Mehl, Eiern, Bier, Zucker und Vanillezucker und Hollerblütensirup einen dünnen Teig anrühren.
Die Hollerblütenstände ernten und vorsichtig säubern. Jeweils den dicken grünen Blütenstiel dran lassen. Das Kokosfett in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Am Stiel die Hollerblütenstände festhalten und die Blüten durch den Teig ziehen. Etwas abtropfen lassen und dann ins heiße Fett stellen. Der grüne Blütenstiel dient nur als "Griff" und wird nicht mitgebraten und auch nicht gegessen.
Wenn der Teig hell gebacken ist, die Blütenstände aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen, dann servieren.