Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen

Name: Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 l Holunderbeersaft; 40 g Stärke; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Ein sehr extravagantes Rezept ist die Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen. Besonders Kinder lieben diese Köstlichkeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Holunderbeersaft
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Äpfel
40	g	Stärke

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Holundersaft bis auf 50 ml (gesüßt und gut abgeschmeckt) in einen ausreichend großen Topf geben und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen.
Inzwischen die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und quer in kleine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zu dem Saft geben und darin 5 Minuten leise köcheln.
Zum Schluss die Stärke mit dem restlichem Holundersaft verrühren und in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.

Tipps zum Rezept

Die Holundersuppe oder Fliederbeersuppe, schmeckt besonders gut mit Mehl- oder Griesklößchen als Suppeneinlage. Sie kann auch als Kaltschale genossen werden.