Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen

Name: Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 l Holunderbeersaft; 40 g Stärke; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (36 Stimmen)

Ein sehr extravagantes Rezept ist die Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen. Besonders Kinder lieben diese Köstlichkeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Holunderbeersaft
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Äpfel
40	g	Stärke

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 7 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Holundersaft bis auf 50 ml (gesüßt und gut abgeschmeckt) in einen ausreichend großen Topf geben und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen.

Schritt 2

Inzwischen die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und quer in kleine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben zu dem Saft geben und darin 5 Minuten leise köcheln.

Schritt 3

Zum Schluss die Stärke mit dem restlichem Holundersaft verrühren und in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.

Tipps zum Rezept

Die Holundersuppe oder Fliederbeersuppe, schmeckt besonders gut mit Mehl- oder Griesklößchen als Suppeneinlage. Sie kann auch als Kaltschale genossen werden.