Hühner Cordon bleu mit Birnen und Gorgonzola

Name: Hühner Cordon bleu mit Birnen und Gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Birne; 100 g Brösel; 1.5 EL Cranberrysaft; 2 Stk Eier; 1.5 l Frittieröl; 100 g Gorgonzola; 4 Stk Hühnerschnitzel; 4 EL Preiselbeermarmelade; 0.125 kg Butter; 900 g Erdäpfel, speckig; 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz

Das Rezept für Hühner Cordon bleu mit Birnen und Gorgonzola ist eine raffinierte Variante des Schnitzel-Klassikers, einfach mal ausprobieren!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
1.5	l	Frittieröl
4	Stk	Hühnerschnitzel
1	Stk	Birne
100	g	Gorgonzola
100	g	Brösel
4	EL	Preiselbeermarmelade
1.5	EL	Cranberrysaft

Zutaten für die Petersilerdäpfeln

900	g	Erdäpfel, speckig
0.125	kg	Butter
1	Bund	Petersilie
0.5	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze kochen (nicht ganz gar) und schälen.
In der Zwischenzeit Hühnerschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Birne achteln und entkernen. Nun Birnenstücke und Käse gleichmäßig auf die Schnitzelhälften verteilen, dann das Fleisch einklappen und mit Spießen feststecken.
Nun Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, danach die Schnitzel nacheinander in Mehl Ei und Brösel locker wenden.
Anschließend die Schnitzel in heißem Fett schwimmend ausbacken und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Erdäpfel in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Form in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Petersilie hacken und etwas mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Abschließend Preiselbeeren mit Cranberrysaft vermischen. Schnitzel mit Petersilerdäfel und Cranberry-Sauce servieren.