Hühnerkeulen mit Zwetschken und Thymian

Ein Hühnerkeulen mit Zwetschken und Thymian Rezept das man einfach probiert haben muss.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerkeulen
2 Stk Schalotte (klein)
0.5 Bund Thymian
3 cm Ingwer
50 ml Olivenöl
1 TL Zucker (braun)
1 Schuss Basalmico Essig
100 ml Suppe (klar)
12 Stk Zwetschken
0.5 EL Butter

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Thymian waschen und zusammen mit den Schalotten und dem Ingwer klein hacken. Die Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen. Dann die Keulen mit Olivenöl einreiben und in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Nun die Schalotten, den Thymian, den Ingwer und den Zucker in die Pfanne dazugeben und kurz mitbraten.
  2. Nach 3 Minuten das Ganze mit Basalmico Essig ablöschen, mit Suppe aufgießen für 30 Minuten schmoren lassen. Danach die Keulen heraus nehmen und die Bratensauce mit einem Prürierstab pürieren.
  3. Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwetschken halbieren, den Kern entfernen und in der leicht angebräunten Butter anbraten.
  4. Die Keulen auf eine Teller legen und mit Sauce, den Zwetschken und etwas Thymian garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
460
Fett
15,79 g
Eiweiß
68,60 g
Kohlenhydrate
3,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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